Activer la levure

• Verser l'eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol du Thermomix.
• Programmer 2 min à 37 °C en vitesse 2.

Mixer la pâte

• Ajouter la semoule, la farine, la levure chimique et le sel.
• Mixer 30 secondes en vitesse 8, puis répéter l'opération une deuxième fois jusqu'à obtenir des bulles sur la pâte.

Laisser poser

• Fermer le Thermomix avec son couvercle et laisser reposer la pâte le temps de préparer la poêle.

Cuire les crêpes

• Verser une louche de pâte dans une poêle froide posée sur feu fort.
• Baisser le feu dès que les bulles apparaissent et laisser cuire sans retourner la crêpe.
• Refroidir la poêle sous l'eau froide, l'essuyer et répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir

• Servir les crêpes avec du beurre et du miel, accompagnées d'un thé à la menthe.