Dessert
Barres glacées au spéculoos
6 h 30Pour 8Nutri-Score E€€
E
6 h 30
6 h 30Barres glacées au spéculoos
recette de
William’s Kitchen
@willyskitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
spéculoos (réduits en miettes pour la base)Boulangerie250 g
beurre (fondu)Produits laitiers100 g
crème fraîche liquide (bien froide)Produits laitiers400 ml- pâte de spéculoos (dont une partie tiédie au micro-ondes pour le dessus)Épicerie300 g
- lait concentré sucréProduits laitiers200 g
- spéculoos entiers (pour délimiter les parts)Boulangerie8 morceaux
par portion
Nutrition
390kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier
Fouet
Spatule
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base biscuitée
- Réduire les spéculoos en miettes.
- Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Étape 2
Tasser la base et congeler
- Étaler la préparation au fond d'un plat rectangulaire allant au congélateur.
- Bien tasser puis placer au congélateur.
- Étape 3
Monter la crème au spéculoos
- Fouetter la crème fraîche avec la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème fouettée aérienne et mousseuse.
- Étape 4
Assembler et congeler
- Verser la crème sur la base biscuitée et lisser à la spatule coudée.
- Placer au congélateur.
- Étape 5
Décorer et découper
- Tiédir la pâte de spéculoos au micro-ondes et en napper la surface.
- Étaler directement car cela prend très vite.
- Disposer des spéculoos entiers pour délimiter les parts.
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