Plat
Batch cooking : menu de la semaine (quiche brocoli, pommes de terre à la viande hachée, wraps, poulet caramélisé au miel, porc aux poivrons)
3 hPour 4Nutri-Score C€€
C
3 h
3 hBatch cooking : menu de la semaine (quiche brocoli, pommes de terre à la viande hachée, wraps, poulet caramélisé au miel, porc aux poivrons)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignons rouges (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
tortillas de bléBoulangerie6 morceaux
riz basmatiCéréales500 g
crème fleuretteProduits laitiers380 ml
beurre douxProduits laitiers250 g
pommes de terre (lavées)Fruits et légumes2 kg
coriandre (ciselée)Fruits et légumes1 morceau
poivrons (épépinés et émincés)Fruits et légumes4 morceaux
brocoli (en petits bouquets)Fruits et légumes400 g- oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomates (coupées)Fruits et légumes4 morceaux
haricots verts (équeutés)Fruits et légumes500 g- salade batavia (lavée)Fruits et légumes1 morceau
lardons fumésViandes200 g- emmental râpéProduits laitiers200 g
œufsProduits laitiers6 morceaux- pâte brisée (étalée)Boulangerie1 morceau
- viande hachéeViandes1 kg
- cuisses de poulet entièresViandes3 morceaux
- filet de porc (en morceaux)Viandes500 g
mielÉpicerie30 ml
moutardeÉpicerie15 ml
ail (hachée)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices10 g
poivreÉpices3 g
par portion
Nutrition
2 055kcal
- Glucides
- 195 g
- Protéines
- 83 g
- Lipides
- 105 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Friteuse à air
Poêle
Moule à tarte- Marmite
Saladier
Fouet
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la quiche aux brocolis
- Faire précuire le brocoli quelques minutes à l'eau bouillante salée.
- Foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fond.
- Battre les œufs avec la crème fleurette, saler et poivrer, puis ajouter le brocoli et l'emmental râpé.
- Étape 2
Cuire la quiche
- Verser l'appareil sur la pâte et enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prise.
- Étape 3
Précuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.
- Étape 4
Rôtir les pommes de terre
- Déposer les pommes de terre dans l'air fryer et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et croustillantes.
- Étape 5
Préparer la viande hachée aux poivrons
- Faire revenir l'oignon jaune et les poivrons émincés dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire en assaisonnant selon le goût.
- Ajouter les tomates coupées et laisser mijoter.
- Étape 6
Dresser les pommes de terre à la viande hachée
- Écraser les pommes de terre rôties en purée grossière.
- Servir avec la viande hachée aux poivrons et parsemer d'emmental râpé.
- Étape 7
Préparer la garniture des wraps
- Battre les œufs et les cuire en omelette à la poêle, puis la découper.
- Réchauffer le reste de viande hachée aux poivrons.
- Étape 8
Garnir et dorer les wraps
- Garnir les tortillas d'omelette, de viande hachée et d'emmental râpé.
- Replier les tortillas et les dorer à la poêle pour un côté croustillant.
- Étape 9
Précuire les pommes de terre du poulet
- Faire précuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.
- Étape 10
Préparer la sauce au miel
- Mélanger le miel, la moutarde et l'ail haché.
- Étape 11
Cuire le poulet caramélisé au miel
- Disposer les cuisses de poulet et les pommes de terre dans un plat à four.
- Badigeonner généreusement de sauce au miel.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le poulet soit doré et caramélisé.
- Étape 12
Préparer le porc aux poivrons
- Faire revenir le filet de porc en morceaux dans un peu d'huile.
- Ajouter les poivrons émincés et assaisonner selon le goût.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Étape 13
Préparer la salade d'accompagnement
- Laver la salade batavia et l'assaisonner avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
- Réserver au frais et consommer dans les deux jours.
- Étape 14
Répartir en boîtes pour la semaine
- Répartir chaque plat dans des boîtes hermétiques et conserver au frais.
- Réchauffer les wraps à la poêle plutôt qu'au micro-ondes.
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