Skip to content
Menu
Beef Stroganoff
Plat

Beef Stroganoff

40 minPour 4Nutri-Score C€€€
par @notorious_foodie27 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • beef steak (sliced into thin strips)Viandes600 g
  • pasta (such as tagliatelle or fettuccine)Céréales400 g
  • onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • mushrooms (sliced)Fruits et légumes300 g
  • butterProduits laitiers40 g
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • beef stockÉpicerie200 ml
  • Dijon mustardÉpicerie15 ml
  • Worcestershire sauceÉpicerie15 ml
  • sour creamProduits laitiers200 g
  • parsley (chopped)Fruits et légumes10 g
  • saltÉpices5 g
  • black pepper (freshly ground)Épices3 g

par portion

Nutrition

733kcal

Glucides
80 g
Protéines
41 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Passoire
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Cook the pasta

    • Bring a large pot of salted water to a boil.
    • Cook the pasta until al dente, then drain and set aside.
    Étape 1

  2. Sear the beef

    • Season the steak strips with salt and pepper.
    • Heat the olive oil in a frying pan over high heat.
    • Sear the beef in a single layer until browned, then set aside.
    Étape 2

  3. Sauté the aromatics

    • Melt the butter in the same pan.
    • Add the onion and cook until soft.
    • Add the garlic and mushrooms and cook until golden.
    Étape 3

  4. Build the sauce

    • Pour in the beef stock and scrape up the browned bits.
    • Stir in the Dijon mustard and Worcestershire sauce.
    • Return the beef to the pan and simmer gently.
    Étape 4

  5. Finish and serve

    • Lower the heat and stir in the sour cream until smooth.
    • Toss the drained pasta through the sauce.
    • Garnish with chopped parsley and serve.
    Étape 5
Obtenir Mezze