Hefeteig ansetzen

• Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
• Zucker, Ei und Öl zufügen.
• Mehl und Salz zufügen und zu einem Teig verkneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen.

Teig ausrollen und schneiden

• Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig, etwa 1 cm dick, ausrollen.
• In gleich große Quadrate von ca. 4–5 cm schneiden.
• Die Quadrate auf ein bemehltes Blech geben.

Zweite Gehzeit

• Abgedeckt nochmals gehen lassen.

Öl erhitzen

• Das Öl in einem breiten Topf auf 160–170 °C erhitzen.
• Mit einer Teigprobe prüfen, ob das Fett heiß genug ist.

Beignets frittieren

• Die Beignets von jeder Seite backen, bis sie braun sind.
• Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl holen und auf Küchenpapier legen.
• Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Garnieren

• Die Beignets etwas abkühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben und mit flüssigem Honig beträufeln.