Boulangerie
Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
1 h 50Pour 13Nutri-Score D€€
D
1 h 50
1 h 50Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
recette de
Carsten Dorhs
@carsten.dorhs
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Milch (lauwarm)Produits laitiers180 ml
Butter (weich)Produits laitiers30 g
Weizenmehl Type 405Céréales430 g
TrockenhefeÉpicerie7 g
ZuckerÉpicerie90 g
Bio-EierProduits laitiers2 morceaux
Salz (eine Prise)Épices3 g
VanilleÉpicerie5 g- neutrales Öl (zum Frittieren)Épicerie2 litres
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)Épicerie80 g
Zimt (gemahlen)Épices8 g
par portion
Nutrition
229kcal
- Glucides
- 37 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Knethaken- Marmite
Écumoire
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Teig ansetzen
- Butter in der lauwarmen Milch auflösen und in eine Schüssel geben
- Salz, Zucker, Vanille, Eier, Mehl und Trockenhefe zufügen
- Étape 2
Teig kneten
- Den Teig mit dem Knethaken kneten
- Étape 3
Teig gehen lassen
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken
- An einem warmen Ort gehen lassen
- Étape 4
Donuts formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln rollen und etwas flach drücken
- Mit einem Holzstab in die Mitte ein Loch drücken und die Donuts um den Holzstab rollen, damit das Loch größer wird
- Immer mit etwas Mehl arbeiten
- Étape 5
Zweite Gehzeit
- Die Donuts abgedeckt nochmals gehen lassen
- Étape 6
Öl erhitzen
- Öl in einem großen Topf auf 170 Grad erhitzen
- Étape 7
Donuts frittieren
- Je 4-5 Donuts vorsichtig in das Fett gleiten lassen
- Ca. 3 Minuten frittieren, mit einer Schaumkelle oder Holzstäbchen wenden und offen weitere 3 Minuten frittieren
- Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Étape 8
Zimt-Zucker-Mischung
- Zucker und Zimt verrühren
- Die Donuts von einer Seite darin eintauchen
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