Mixer les flocons d'avoine

• Passer les flocons d'avoine au mixeur par à-coups.
• S'arrêter avant d'obtenir une poudre trop fine : garder un minimum de texture pour le croustillant.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.
• Ajouter les flocons d'avoine mixés et mélanger.

Former la pâte

• Ajouter le beurre doux ramolli et l'œuf.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Filmer la pâte et la placer au frais.

Façonner les boules

• Former des boules de pâte d'environ 10 g.
• Remettre le plat au frais jusqu'à ce que les boules soient bien dures.

Cuire les biscuits

• Disposer les boules bien espacées sur la plaque de cuisson.
• Enfourner : les biscuits seront mous à la sortie, c'est normal.
• Laisser reposer quelques minutes avant de les décoller.

Garnir de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Garnir les biscuits de chocolat fondu.
• Laisser figer le chocolat avant de déguster.