Mixer la base coco-dattes

• Dans un robot culinaire, ajouter la noix de coco râpée, les dattes hachées et une pincée de sel.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture qui se tient.

Former les biscuits

• Rouler la préparation en boules et les aplatir sur une plaque à pâtisserie.
• Percer un trou au milieu de chaque biscuit avec une baguette.

Refroidir au congélateur

• Laisser les biscuits reposer au congélateur.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Tremper les biscuits dans le chocolat et en arroser un peu plus.

Congeler une seconde fois

• Laisser reposer les biscuits au congélateur avant de servir.