Plat
Bol de bœuf chipotle, pommes de terre croustillantes et salsa
40 minPour 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBol de bœuf chipotle, pommes de terre croustillantes et salsa
recette de
Meals with Max
@mealswithmax
5 recettes
5 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf haché 5 % de matière grasseViandes350 g
pâte de chipotle (1 c. à soupe pour le bœuf, 1 c. à café pour la sauce)Épicerie2 morceaux
concentré de tomateÉpicerie15 ml
eauAutres60 ml
cumin moulu (1/2 c. à café pour le bœuf, 1/2 c. à café pour les pommes de terre)Épices1 morceau
paprika fumé (1 c. à café pour le bœuf, 1 c. à café pour les pommes de terre, 1/4 c. à café pour la sauce)Épices2 morceaux
ail (râpé)Fruits et légumes2 morceaux
sel (au goût)Épices1 morceau
poivre noir (au goût)Épices1 morceau
citron vert (jus (1/2 pour le bœuf, 1/2 pour la salsa, 1/2 pour la sauce))Fruits et légumes2 morceaux
pommes de terre (coupées en cubes)Fruits et légumes400 g
poudre d'ail (1 c. à café pour les pommes de terre, 1/4 c. à café pour la sauce)Épices1 morceau
tomates (épépinées et coupées en dés)Fruits et légumes3 morceaux
oignon rouge (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
coriandre fraîche (hachée)Fruits et légumes15 g
yaourt grec 0 %Produits laitiers30 g
crème sure allégéeProduits laitiers30 g- poudre d'oignon (1/4 c. à café)Épices1 morceau
- huile en sprayÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
319kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en cubes et les placer dans un bol.
- Vaporiser d'huile puis assaisonner avec le paprika fumé, la poudre d'ail, le cumin et le sel, en enrobant bien.
- Transférer dans la friteuse à air et cuire à 200 °C en secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étape 2
Préparer la salsa
- Épépiner les tomates puis les couper en dés.
- Émincer l'oignon rouge et hacher la coriandre.
- Mélanger le tout dans un bol avec le jus de citron vert et le sel.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Mélanger le yaourt grec, la crème sure, la pâte de chipotle, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le sel.
- Réserver au frais.
- Étape 4
Cuire le bœuf chipotle
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter le bœuf haché et l'émietter.
- Ajouter la pâte de chipotle, le concentré de tomate, le cumin, le paprika fumé, l'ail râpé, le sel et le poivre, puis cuire 1 minute.
- Verser l'eau et poursuivre la cuisson 1 minute, puis terminer avec un filet de jus de citron vert.
- Étape 5
Dresser le bol
- Servir le bœuf avec les pommes de terre croustillantes et la salsa.
- Napper de sauce et garnir de coriandre fraîche.
les plus cuisinées d’abord
