Préparer les pommes de terre

• Laver les pommes de terre
• Couper les extrémités puis tailler chaque pomme de terre en forme rectangulaire
• Couper en deux puis en cubes moyens et transférer dans un bol

Assaisonner les pommes de terre

• Arroser les pommes de terre d'huile d'avocat
• Ajouter le paprika, le cumin moulu, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel
• Mélanger pour bien enrober

Cuire les pommes de terre

• Chauffer la grande poêle à feu moyen
• Ajouter les pommes de terre et les remuer
• Couvrir et laisser cuire, puis remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Ajouter un peu d'huile dans la même poêle bien chaude
• Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter

Cuire la viande assaisonnée

• Ajouter la viande finement hachée et l'émietter
• Assaisonner avec la poudre de chili, le paprika, le cumin moulu, l'origan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite

Monter les bols Fiesta

• Déposer les pommes de terre croustillantes dans un bol
• Superposer avec la viande et garnir de fromage râpé
• Ajouter la laitue, la salsa roja, la crème sure, le pico de gallo et le guacamole