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Boulettes de poulet sauce cacahuète (lunchbox)
Plat

Boulettes de poulet sauce cacahuète (lunchbox)

30 minPour 1Nutri-Score B€€
par @elo.nutrition3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • filet de poulet (coupé en morceaux)Viandes1 morceau
  • échalote (épluchée et coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (fraîche, effeuillée)Fruits et légumes10 g
  • gingembre moulu (moulu)Épices5 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • huile d'oliveÉpicerie10 ml
  • eauAutres50 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie5 ml
  • beurre de cacahuètes (100 % cacahuètes)Épicerie5 ml
  • lait de cocoÉpicerie15 ml
  • flocons de piment (optionnel)Épices1 g
  • riz basmati (cuit)Céréales60 g
  • brocolis (en bouquets)Fruits et légumes150 g

par portion

Nutrition

668kcal

Glucides
62 g
Protéines
42 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Friteuse à air
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mixer la farce au poulet

    • Mettre le poulet, l'échalote, la coriandre, le gingembre moulu, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer rapidement, sans trop mixer pour garder de la texture.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière avec les mains.
    Étape 2

  3. Dorer les boulettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire dorer chaque face des boulettes.
    Étape 3

  4. Cuire à couvert

    • Ajouter un peu d'eau dans la poêle et couvrir immédiatement.
    • Laisser cuire à couvert sur feu moyen.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger la sauce soja, le beurre de cacahuètes et le lait de coco.
    • Ajouter les flocons de piment si souhaité.
    Étape 5

  6. Cuire les brocolis et le riz

    • Cuire le riz basmati.
    • Cuire les brocolis au air fryer.
    Étape 6

  7. Dresser la lunchbox

    • Disposer les boulettes, le riz et les brocolis dans la boîte.
    • Napper les boulettes de sauce cacahuète.
    Étape 7
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