Cuire l'oignon et le piment

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire cuire l'oignon rouge émincé avec le piment vert émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le poulet mariné

• Ajouter le poulet mariné une nuit avec le sel, le poivre, le curcuma, le cumin, le paprika, le gingembre, le persil et la coriandre.
• Faire revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Crémer la farce

• Verser la crème liquide et ajouter les tranches de fromage burger.
• Laisser mijoter le temps que la crème épaississe.

Préparer les feuilles de pâte filo

• Badigeonner une feuille de pâte filo de beurre fondu.
• Superposer une demi-feuille par-dessus.
• Couper la feuille en trois pour obtenir trois bricks.

Façonner les bricks

• Déposer un peu de farce au poulet sur chaque bande.
• Rouler la brick, fermer les côtés puis rouler de nouveau.

Cuire les bricks

• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Cuire les bricks quelques secondes de chaque côté, la cuisson est très rapide : attention à ne pas les brûler.