Mélanger les ingrédients secs

• Peser la farine dans un saladier.
• Ajouter la levure chimique et mélanger.

Incorporer le skyr et les pépites

• Ajouter le skyr et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Façonner la brioche

• Fariner légèrement le plan de travail.
• Séparer la pâte en deux et former une torsade.

Dorer la brioche

• Déposer la torsade sur une plaque de cuisson.
• Badigeonner de jaune d'œuf mélangé au lait.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.