Préparer la base de courgettes

• Râper deux courgettes.
• Ajouter une cuillère à soupe de chapelure pour absorber l'humidité.
• Casser deux œufs.
• Mélanger le tout.

Ajouter le fromage

• Ajouter le fromage râpé (trois fromages) ou du parmesan.
• En mettre beaucoup : c'est ce qui donne le goût aux galettes.
• Mélanger à l'œil.

Former les galettes

• Prendre une plaque allant au four et la recouvrir de papier sulfurisé.
• Former les galettes à la taille souhaitée : petites à manger telles quelles ou grandes pour faire des wraps.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes.
• Les galettes se décollent très bien grâce à la chapelure, sans humidité.

Garnir et rouler

• Tartiner les galettes de fromage frais.
• Ajouter de la truite ou du saumon fumé.
• Rouler comme un wrap.
• Déguster.