Plat
Brochettes de poulet marinées et pains lavaş maison
2 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30
2 h 30Brochettes de poulet marinées et pains lavaş maison
recette de
La cuisine de Yonca🍀
@yoncanin_mutfagi
4 recettes
5 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
eau tiède (tiède)Autres300 ml
sel (pour la pâte)Épices5 g
levure boulangère fraîche (émiettée)Épicerie20 g
farine (plus pour le plan de travail)Céréales500 g
blancs de poulet (coupés en gros cubes réguliers)Viandes1 kg- huileÉpicerie90 ml
yaourt nature turc ou grecProduits laitiers60 g
concentré de tomateÉpicerie20 g- sel (pour la marinade)Épices5 g
paprika douxÉpices2 g
thymÉpices1 g- épice spécial pouletÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
curryÉpices1 g
tomates (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
oignons (émincés)Fruits et légumes1 morceau
persil (haché)Fruits et légumes15 g
piment (en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
628kcal
- Glucides
- 67 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Plaque de cuisson
Brochette
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à lavaş
- Dans un bol, versez l'eau tiède, ajoutez la levure et mélangez.
- Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez 5 min.
- Couvrez et laissez reposer 1 h.
- Étape 2
Façonner et cuire les pains
- Dégazez la pâte et divisez-la en 14 à 15 boules.
- Étalez finement chaque boule au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Faites chauffer une poêle bien chaude et cuisez chaque pain 1 à 2 min par face, jusqu'à ce qu'il gonfle légèrement et dore.
- Couvrez les pains cuits d'un torchon pour les garder souples et moelleux.
- Étape 3
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélangez l'huile, le yaourt, le concentré de tomate, le sel, le paprika, le thym, l'épice spécial poulet, le poivre et le curry jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 4
Mariner le poulet
- Mettez le poulet dans un grand saladier et versez la marinade dessus.
- Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 min (idéalement 2 à 3 h).
- Étape 5
Monter les brochettes
- Piquez les morceaux de poulet sur les pics à brochettes.
- Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfournez à 200 °C pendant environ 35 à 40 min.
- Le poulet doit être bien doré et cuit à cœur.
- Étape 7
Dresser
- Servez les brochettes avec les pains lavaş et la garniture de tomates, oignons, persil et piment.
les plus cuisinées d’abord