Plat
Pide turc à l'ail et aux fromages
1 h 50Pour 6Nutri-Score D€€
D
1 h 50
1 h 50Pide turc à l'ail et aux fromages
recette de
La cuisine de Yonca🍀
@yoncanin_mutfagi
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
eau tiède (tiède)Autres200 ml
selÉpices5 g
sucreÉpicerie5 g
huileÉpicerie30 ml- levure boulangère sècheÉpicerie7 g
farine (et un peu pour le plan de travail)Céréales350 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
beyaz peynir (émietté)Produits laitiers150 g- kasar râpé (râpé)Produits laitiers300 g
ail (gousses, précuites 20 min dans l'eau salée)Fruits et légumes8 morceaux- eau salée pour cuire l'ail (salée)Autres150 ml
beurre (mou)Produits laitiers50 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
par portion
Nutrition
450kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Rouleau à pâtisserie
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre, mélanger.
- Ajouter l'huile, la farine et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Étape 2
Précuire l'ail
- Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau salée.
- Faire cuire à petite ébullition.
- Étape 3
Préparer la base à l'ail
- Écraser l'ail précuit avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.
- Étape 4
Façonner les pides
- Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
- Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule en longueur sur environ 30 cm.
- Disposer du fromage sur le pourtour, rabattre les bords en appuyant fort et souder les pointes.
- Étape 5
Garnir
- Étaler une bonne cuillère de base ail-beurre sur la pâte.
- Répartir le mélange de fromages et le persil au centre.
- Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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