Préparer la pâte à brownie

• Faire fondre le chocolat noir.
• Mélanger les œufs avec la compote et le sucre.
• Ajouter le chocolat fondu puis la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer la pâte à cookie

• Mélanger le beurre fondu avec l'œuf et le sucre.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis incorporer les pépites de chocolat.

Assembler le brookie

• Verser la pâte à brownie dans le plat de cuisson.
• Répartir la pâte à cookie par cuillères sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et le cœur encore fondant.

Laisser tiédir et découper

• Laisser refroidir avant de découper en carrés.