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Bruschetta italienne en 3 versions : pesto-burrata, calda margherita et caprese
Entrée

Bruschetta italienne en 3 versions : pesto-burrata, calda margherita et caprese

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @charlene_et_francesca48 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pain de campagne (tranché)Boulangerie12 morceaux
  • pignons de pinFruits à coque et graines40 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • basilic frais (feuilles)Fruits et légumes30 g
  • huile d'oliveÉpicerie120 ml
  • burrata (ouverte)Produits laitiers1 morceau
  • tomates cerisesFruits et légumes250 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • tomates fraîches (coupées en dés)Fruits et légumes300 g
  • origan (séché)Épices3 g
  • mozzarella di bufala (en tranches)Produits laitiers250 g
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • mozzarella (en tranches)Produits laitiers125 g
  • pestoÉpicerie40 g

par portion

Nutrition

533kcal

Glucides
50 g
Protéines
18 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Four
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Gril
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto maison

    • Mixer les pignons de pin, le parmesan, le basilic et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Réserver le pesto.
    Étape 1

  2. Confire les tomates cerises au four

    • Disposer les tomates cerises dans un plat avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient confites.
    Étape 2

  3. Griller le pain

    • Griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Étape 3

  4. Monter la bruschetta pesto, burrata et tomates confites

    • Étaler le pesto sur le pain grillé.
    • Ajouter la burrata ouverte et les tomates cerises confites.
    • Décorer avec des feuilles de basilic frais.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce tomate crue

    • Mélanger les tomates fraîches en dés avec l'origan, le sel, le poivre, le basilic et l'huile d'olive.
    Étape 5

  6. Monter la bruschetta calda margherita

    • Étaler la sauce tomate sur le pain grillé.
    • Répartir les tranches de mozzarella di bufala sur la sauce.
    Étape 6

  7. Faire fondre la mozzarella à la poêle

    • Faire cuire les bruschette à la poêle jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
    Étape 7

  8. Monter la bruschetta caprese

    • Frotter la gousse d'ail sur le pain grillé encore chaud.
    • Disposer les rondelles de tomates puis les tranches de mozzarella.
    • Assaisonner de sel et de poivre, ajouter une cuillère de pesto et garnir de basilic frais.
    Étape 8
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