Préparer les mini hamburgers

• Couper les petits pains briochés en deux.
• Façonner la viande hachée en mini steaks.
• Cuire les steaks à l'air fryer en mode gril, ou à la poêle si vous n'avez pas d'air fryer.
• Monter les mini hamburgers avec la sauce cocktail.

Préparer la farce des bricks

• Mélanger le poulet effilé avec le fromage à tartiner, l'oignon émincé, le persil et les épices.

Plier et cuire les bricks

• Déposer la farce sur les feuilles de brick et les plier.
• Graisser au spray huile d'olive.
• Cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer les boulettes de viande

• Façonner la viande hachée en boulettes.
• Cuire les boulettes à la poêle.

Préparer la sauce aux champignons

• Faire revenir les champignons émincés.
• Ajouter la crème et le fond de veau.
• Laisser mijoter la sauce.

Cuire les pommes grenailles

• Cuire les pommes grenailles pour accompagner les boulettes.

Préparer le wok de riz

• Couper les légumes en morceaux.
• Faire sauter les légumes au wok.
• Ajouter le riz cuit et la sauce soja.

Préparer les bouchées de crevettes

• Mixer l'avocat avec le citron vert pour obtenir une crème.
• Déposer la crème d'avocat en petits nids.
• Poser les crevettes sur les nids de crème d'avocat.

Préparer les salades de fruits

• Couper les fruits en morceaux.
• Répartir les fruits dans des coupelles.

Dresser le buffet

• Disposer tous les plats sur le buffet.
• Décorer et mettre en place.