Saisir les steaks

• Assaisonner les steaks avec le sel et le poivre.
• Saisir les steaks dans une poêle chaude sans les surcuire : ils finiront de cuire au four.
• Réserver.

Préparer la pâte

• Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
• Découper les bandes nécessaires pour envelopper le burger.

Monter le burger

• Poser une première couche de fromage au fond du moule.
• Ajouter un steak, les cornichons coupés fin, les oignons émincés et un peu de sauce.
• Répéter avec un second steak et terminer par le fromage.

Refermer la pâte

• Rabattre la pâte feuilletée sur le montage.
• Souder les bords en les repliant sur eux-mêmes.
• Badigeonner d'œuf battu au pinceau.

Cuire au four

• Enfourner le burger en croûte dans un four préchauffé à 200 °C.
• Cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Déguster

• Laisser tiédir quelques minutes.
• Ouvrir en deux et servir.