Préparer les frites maison

• Éplucher et découper les carottes et les pommes de terre en grosses lamelles.
• Couper les lamelles de pommes de terre plus larges que celles de carottes pour que tout cuise ensemble et plus vite.

Assaisonner et cuire les frites

• Ajouter un peu de spray d'huile d'olive (très petite quantité).
• Assaisonner avec du sel, du paprika fumé et du romarin.
• Mélanger le tout avec les mains.
• Cuire au air fryer 20 min à 200 °C (ou au four).

Préparer la sauce maison

• Mélanger la moutarde, le ketchup et l'oignon rouge concassé.

Cuire le steak

• Mettre un spray d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
• Déposer le steak et l'assaisonner de sel et de poivre.
• Cuire selon la durée souhaitée (cuisson courte ici).

Monter le burger

• Prendre les gaufres maison (pains burger).
• Ajouter un peu de sauce.
• Déposer quelques feuilles de salade.
• Ajouter le steak haché.
• Étaler grossièrement le carré frais 0%.
• Rajouter de la sauce sur l'autre gaufre et fermer.

Dresser et servir

• Déposer les frites bien grillées à côté du burger.
• Servir immédiatement.