Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons.
• Les faire revenir dans la poêle avec un peu de beurre et de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
• Réserver.

Dorer les pains

• Couper les petits pains en deux.
• Les faire revenir côté mie dans la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cuire la viande et le fromage

• Saisir les steaks hachés dans la poêle, saler et poivrer.
• En fin de cuisson, déposer une tranche de Morbier sur chaque steak et laisser fondre.

Montage du burger

• Étaler la sauce fumée sur la base du pain.
• Ajouter la roquette (ou la mâche), le steak au Morbier puis les oignons caramélisés.
• Refermer avec le chapeau et servir.