Entrée
Burrata maison (stracciatella crémeuse)
10 minPour 2Nutri-Score D€
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10 min
10 minBurrata maison (stracciatella crémeuse)
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Ptitchef_France
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
mozzarella (égouttée)Produits laitiers1 morceau
crème liquide entière (30 % de matière grasse)Produits laitiers60 ml
mâche (lavée)Fruits et légumes60 g- petites tomates (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
355kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Écraser la mozzarella
- Égoutter la mozzarella et l'écraser à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une texture effilochée.
- Étape 2
Mélanger avec la crème
- Ajouter la crème liquide entière et mélanger jusqu'à obtenir une stracciatella bien crémeuse.
- Étape 3
Dresser la salade
- Disposer la mâche et les petites tomates coupées en deux dans une assiette.
- Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Déposer la stracciatella au centre et déguster.
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