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Butter Chicken
Plat

Butter Chicken

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @cooking_with.kian37 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chicken breast (cut into bite-size pieces)Viandes900 g
  • Greek yogurtProduits laitiers80 g
  • Kashmiri chile powder (teaspoons, for the marinade)Épices2 morceaux
  • garam masala (teaspoons, for the marinade)Épices2 morceaux
  • turmeric (teaspoons)Épices1,5 morceaux
  • garlic (teaspoons, grated)Fruits et légumes2 morceaux
  • ginger (teaspoons, grated)Fruits et légumes2 morceaux
  • fenugreek leaves (teaspoon, for the marinade)Épices1 morceau
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • salt (teaspoon, for the marinade)Épices1 morceau
  • gheeProduits laitiers45 ml
  • cardamom podsÉpices4 morceaux
  • clovesÉpices4 morceaux
  • cinnamon stickÉpices1 morceau
  • garlic (cloves, sliced)Fruits et légumes4 morceaux
  • ginger (inch knob, sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • green chile (minced)Fruits et légumes1 morceau
  • crushed tomatoesÉpicerie680 g
  • raw cashewsFruits à coque et graines45 g
  • Kashmiri chile powder (teaspoon, for the sauce)Épices1 morceau
  • garam masala (teaspoons, for the sauce)Épices2 morceaux
  • creamProduits laitiers240 ml
  • fenugreek leaves (teaspoon, for the sauce)Épices1 morceau
  • salt (to taste)Épices1 morceau
  • cilantro (for garnish)Fruits et légumes10 g
  • garlic naan (for serving)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

699kcal

Glucides
23 g
Protéines
54 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Grille de refroidissement
  • Four
  • Sauteuse
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Marinate the chicken

    • In a bowl, combine the yogurt, Kashmiri chile powder, garam masala, turmeric, garlic, ginger, fenugreek leaves, olive oil, lemon juice and salt.
    • Mix well, then add the chicken and coat thoroughly.
    Étape 1

  2. Broil the chicken

    • Arrange the chicken on a wire rack set over a lined baking tray in a single layer.
    • Broil until lightly charred.
    Étape 2

  3. Toast the whole spices

    • In a large pan over medium-high heat, melt the ghee and toast the cardamom pods, cloves and cinnamon stick.
    • Remove the whole spices from the pan.
    Étape 3

  4. Cook the aromatics

    • Add the green chile, sliced garlic and sliced ginger to the pan.
    • Cook until fragrant.
    Étape 4

  5. Simmer and blend the sauce

    • Add the crushed tomatoes and cashews and simmer.
    • Blend the sauce until smooth.
    Étape 5

  6. Finish the sauce

    • Return the blended sauce to the pan.
    • Stir in the cream, Kashmiri chile powder, garam masala, fenugreek leaves and salt to taste.
    Étape 6

  7. Add the chicken and serve

    • Add the chicken to the sauce and reheat.
    • Serve with garlic naan and garnish with cilantro.
    Étape 7
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