Faire revenir l'oignon et les lardons

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et les lardons jusqu'à coloration.
• Réserver.

Préparer l'appareil

• Mélanger le fromage blanc et les œufs dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, les épices de votre choix et le thym.
• Bien mélanger au fouet.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le fromage râpé et la levure.
• Incorporer les oignons et lardons revenus.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les cakes

• Verser la pâte dans les petits moules à cake.
• Enfourner à 160 °C pendant 20 minutes, puis prolonger 10 minutes si nécessaire.
• Laisser tiédir avant de démouler.