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Cake citron fondant au mascarpone
Dessert

Cake citron fondant au mascarpone

1 hPour 8Nutri-Score D€€
par @nonofoodies_3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • œufs (entiers)Produits laitiers4 morceaux
  • sucreÉpicerie140 g
  • jus de citron (pressé (2 citrons))Fruits et légumes80 ml
  • zeste de citron (zesté (1 citron))Fruits et légumes1 morceau
  • mascarponeProduits laitiers130 g
  • farineCéréales200 g
  • levure chimique (1/2 sachet)Épicerie5 g
  • beurre demi-sel (fondu)Produits laitiers75 g
  • eau (pour le sirop)Autres30 ml
  • sucre (pour le sirop)Épicerie30 g
  • beurre (pour beurrer le moule)Produits laitiers10 g
  • farine (pour fariner le moule)Céréales10 g

par portion

Nutrition

258kcal

Glucides
29 g
Protéines
6 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Fouet
  • Saladier
  • Moule à cake
  • Casserole
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et mousse.
    Étape 1

  2. Ajouter le citron

    • Ajouter le jus de citron et le zeste.
    • Mélanger.
    Étape 2

  3. Incorporer le mascarpone

    • Ajouter le mascarpone (pas de crème ni de yaourt).
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et fondante.
    Étape 3

  4. Ajouter la farine, la levure et le beurre

    • Ajouter la farine et la levure, puis remélanger.
    • Terminer en ajoutant le beurre demi-sel fondu.
    Étape 4

  5. Cuire le cake

    • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
    • Enfourner à 165 °C environ.
    Étape 5

  6. Préparer le sirop

    • Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
    Étape 6

  7. Badigeonner le cake

    • Badigeonner le sirop sur toute la surface du cake encore dans le moule.
    • Démouler et laisser tiédir avant de servir.
    Étape 7
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