Préparer la pâte à cake

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
• Tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer progressivement à la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
• Réserver.

Préparer le mélange à la cannelle

• Dans un autre bol, mélanger le beurre mou avec la cassonade, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Monter le cake en marbré

• Verser le tiers de la pâte à cake dans un moule à cake.
• Ajouter trois cuillerées de garniture à la cannelle, puis faire tourbillonner avec une brochette pour créer un effet marbré.
• Répéter l'opération deux fois, puis remuer à nouveau à la brochette pour dessiner le motif marbré.

Cuire le cake

• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, la lame doit ressortir sèche.
• Laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage au cream cheese

• Mélanger le Philadelphia avec le sucre semoule et le lait jusqu'à consistance lisse.

Glacer et servir

• Pocher le glaçage sur le cake froid.