Chemiser le moule

• Beurrer le moule à cake au pinceau avec le beurre pommade
• Fariner le moule pour éviter que le cake accroche
• Réserver le moule au frais

Préparer l'appareil

• Casser les œufs dans le cul de poule
• Ajouter l'huile et le lait puis fouetter
• Assaisonner de sel et de poivre

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine puis la levure
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

Ajouter la garniture

• Ajouter le jambon en dés
• Ajouter les olives taillées en rondelles
• Ajouter le fromage et les herbes de Provence puis bien mélanger

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans le moule sans trop le remplir
• Parsemer de gruyère râpé sur le dessus

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C
• Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre

Démouler et déguster

• Laisser un peu refroidir puis démouler le cake