Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc, le lait et l'huile d'olive.
• Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le jambon et le gruyère

• Incorporer le jambon en dés et le gruyère râpé à la pâte.
• Mélanger délicatement à la spatule.

Cuire le cake

• Verser la préparation dans un moule à cake chemisé ou huilé.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame ressorte sèche.

Déguster

• Laisser tiédir avant de démouler.
• Servir chaud ou froid, en entrée ou avec une salade.