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Camarones encocados
Plat

Camarones encocados

30 minPour 3Nutri-Score C€€
par @chewingismycardio4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • camarones (limpios y pelados)Poissons300 g
  • sal (al gusto)Épices3 g
  • pimienta negra (molida, al gusto)Épices1 g
  • ajo en polvo (½ cdta)Épices1,5 g
  • paprika (½ cdta)Épices1 g
  • peperoncino (¼ cdta, en copos)Épices500 milligrammes
  • mantequillaProduits laitiers20 g
  • aceite de oliva (o aceite achiotado)Épicerie5 ml
  • cebolla (finamente picada (¼ taza))Fruits et légumes40 g
  • ajo (dientes, finamente picados)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates secos (picados (2 cda))Épicerie30 g
  • leche de coco (1 taza)Épicerie180 ml
  • crema de coco (2 cda)Épicerie30 ml
  • queso cremaProduits laitiers50 g
  • cilantro (fresco, para decorar)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

298kcal

Glucides
6 g
Protéines
22 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Tamis

pas à pas

Préparation

  1. Sazonar los camarones

    • Seca los camarones con papel de cocina.
    • Sazónalos con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y peperoncino.
    Étape 1

  2. Dorar los camarones

    • Derrite la mantequilla en un sartén caliente a fuego medio-alto.
    • Cocina los camarones hasta que doren por ambos lados, unos 3 minutos de cada lado, sin sobrecocinarlos.
    • Retíralos del sartén y reserva.
    Étape 2

  3. Preparar el sofrito

    • En el mismo sartén, agrega el aceite si hace falta y sofríe la cebolla.
    • Cuando ablande, agrega el ajo y los tomates secos y cocina un par de minutos.
    Étape 3

  4. Hacer la salsa de coco

    • Agrega la leche de coco, la crema de coco y el queso crema.
    • Mezcla bien y raspa el fondo del sartén para incorporar todo el sabor.
    • Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y quede bien cremosa.
    Étape 4

  5. Ligar la salsa (opcional)

    • Si quieres una textura más lisa, licúa y cuela la salsa.
    • Rectifica la sazón y la sal.
    Étape 5

  6. Terminar los camarones

    • Regresa los camarones al sartén y báñalos en la salsa un par de minutos.
    Étape 6

  7. Servir

    • Sirve los camarones y decora con un poco de cilantro.
    • Acompaña con arroz blanco y edamames si lo deseas.
    Étape 7
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