Préparer la panure

• Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois bols séparés.
• Rouler le Caprice des Dieux dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
• Répéter le passage dans l'œuf et la chapelure pour une croûte bien épaisse.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle à feu moyen.

Frire le fromage

• Plonger le fromage pané dans l'huile chaude.
• Retourner délicatement jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur toutes les faces.

Égoutter et servir

• Égoutter sur papier absorbant à l'aide de l'écumoire.
• Servir immédiatement, bien coulant à cœur.