Skip to content
Menu
Chicharrón con guineos verdes
Plat

Chicharrón con guineos verdes

1 h 50Pour 4Nutri-Score D€€
par @aris_cocina2 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carne de cerdo con cuero (cortada en trozos)Viandes1 kg
  • limón (para limpiar y exprimir al final)Fruits et légumes3 morceaux
  • vinagreÉpicerie60 ml
  • salÉpices15 g
  • orégano (seco)Épices5 g
  • naranja agria (jugo)Fruits et légumes1 morceau
  • ajo (machacado)Fruits et légumes6 morceaux
  • aguaAutres250 ml
  • aceite (para freír)Épicerie500 ml
  • guineos verdesFruits et légumes3 morceaux
  • cebolla (en rodajas)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

920kcal

Glucides
26 g
Protéines
24 g
Lipides
80 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Friteuse à air
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Limpiar y sazonar la carne

    • Lavar la carne de cerdo con limón, vinagre y sal.
    • Sazonar con orégano, sal, jugo de naranja agria y ajo machacado.
    • Dejar reposar la carne.
    Étape 1

  2. Cocinar la carne hasta ablandar

    • Colocar la carne en una paila caliente y añadir un poco de agua.
    • Cocinar hasta que la carne esté tierna.
    • Dejar reposar la carne.
    Étape 2

  3. Freír el chicharrón

    • Añadir aceite a la paila a temperatura media, ni muy frío ni muy caliente.
    • Freír hasta que el cuerito dore.
    • Escurrir el exceso de aceite.
    Étape 3

  4. Chicharrón en freidora de aire (opcional)

    • Colocar el chicharrón en la freidora de aire.
    • Cocinar por ambos lados hasta que el cuerito esté crujiente.
    Étape 4

  5. Servir

    • Servir el chicharrón con guineos verdes y cebolla.
    • Exprimir limón sobre el chicharrón.
    Étape 5
Obtenir Mezze