Préparer la base lactée

• Verser le lait dans la casserole à chocolat chaud.
• Ajouter la crème liquide légère.
• Poser la casserole sur le feu.

Ajouter cacao et chocolat

• Ajouter le cacao amer non sucré.
• Ajouter les carrés de chocolat noir.
• Fouetter énergiquement pour bien mélanger le cacao au lait.

Sucrer au sucre d'orge

• Ajouter les morceaux de sucre d'orge cassés.
• Fouetter pour les faire fondre.

Parfumer à la cannelle

• Ajouter généreusement de la cannelle.
• Laisser sur le feu en mélangeant jusqu'à ce que le sucre d'orge et le chocolat soient fondus.

Dresser les tasses

• Verser le chocolat chaud dans les tasses.
• Ajouter une couche de chantilly.

Griller les marshmallows

• Piquer les marshmallows sur la fourchette à escargot.
• Les griller au chalumeau.
• Les déposer sur la chantilly et saupoudrer de cannelle.