Dessert
Chocolat liégeois maison au Thermomix
4 h 30Pour 4Nutri-Score D€
D
4 h 30
4 h 30Chocolat liégeois maison au Thermomix
recette de
Thermomixavecmarie
@thermomixavecmari
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chocolat noir (en morceaux)Épicerie80 g
chocolat au lait (en morceaux)Épicerie70 g
lait (entier de préférence)Produits laitiers500 ml- fécule de maïs (Maïzena)Épicerie20 g
sucre en poudreÉpicerie20 g
chantilly maison (bien froide, pour le dressage)Produits laitiers200 ml
par portion
Nutrition
292kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Spatule- Ramequin ×4
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les chocolats
- Mettre le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixer 6 secondes à vitesse 8 jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Étape 2
Racler le bol
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule pour rassembler le chocolat mixé.
- Étape 3
Ajouter les ingrédients liquides
- Ajouter le lait, la fécule de maïs et le sucre en poudre dans le bol.
- Étape 4
Cuire la crème au chocolat
- Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3 jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Étape 5
Refroidir et réserver au frais
- Verser la préparation dans les verrines.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Étape 6
Dresser avec la chantilly
- Au moment de servir, ajouter une belle couche de chantilly maison sur chaque verrine.
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