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Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)
Plat

Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)

1 h 45Pour 6Nutri-Score B€€
par @kamilaabdelali14 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Viandes400 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • coriandre fraîche (en botte, ciselée)Fruits et légumes1 morceau
  • frick (blé concassé) (rincé)Céréales150 g
  • concentré de tomatesÉpicerie45 ml
  • coriandre moulueÉpices6 g
  • carvi mouluÉpices6 g
  • piment (moulu)Épices3 g
  • curcumaÉpices3 g
  • cube de volailleÉpicerie1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • huileÉpicerie30 ml
  • eauBoissons2 litres

par portion

Nutrition

257kcal

Glucides
20 g
Protéines
15 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir la viande

    • Chauffer un fond d'huile dans un faitout.
    • Faire griller et revenir les morceaux d'agneau.
    • Saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Ajouter la coriandre et l'oignon

    • Ajouter la coriandre fraîche et l'oignon émincé.
    • Laisser mijoter.
    Étape 2

  3. Ajouter le concentré de tomates

    • Incorporer le concentré de tomates et mélanger.
    Étape 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le carvi, le piment, la coriandre moulue et le curcuma.
    • Émietter le cube de volaille et mélanger.
    Étape 4

  5. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser l'eau et porter à frémissement.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.
    Étape 5

  6. Ajouter le frick

    • Verser le frick (blé concassé) dans la soupe.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
    Étape 7
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