Plat
Chorba frik algérienne au Thermomix
1 hPour 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hChorba frik algérienne au Thermomix
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie20 g
tomates (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
courgette (petite, coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
viande (coupée en dés)Viandes200 g
céleri (coupé en morceaux)Fruits et légumes40 g
coriandre fraîche (un bon bol, plus un peu pour parsemer)Fruits et légumes30 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
paprikaÉpices4 g
ras el hanoutÉpices4 g- curcumaÉpices3 g
- coriandre moulueÉpices3 g
cube de bouillonÉpicerie1 morceau
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Épicerie30 g- piment vert (entier)Fruits et légumes1 morceau
frik (rincé)Céréales80 g- pois chiches (cuits ou trempés)Épicerie150 g
- jus de citron (pour servir)Fruits et légumes20 ml
eau (jusqu'à la graduation max du bol)Boissons1,2 litres
par portion
Nutrition
160kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Cuiseur vapeur
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les légumes
- Mettre l'oignon, les tomates, l'huile d'olive, le céleri, la coriandre, la courgette et la carotte dans le bol.
- Mixer 1 min à vitesse 10 pour obtenir une texture bien lisse.
- Étape 2
Ajouter les épices et la viande
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le ras el hanout, le curcuma, la coriandre moulue, le concentré de tomate, la viande et le piment vert.
- Remplir le bol d'eau jusqu'à la graduation max.
- Étape 3
Cuire la soupe
- Programmer 30 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère, avec le panier de cuisson à la place du gobelet.
- Étape 4
Ajouter le frik et les pois chiches
- Ajouter le frik et les pois chiches.
- Programmer 20 min à 100 °C, vitesse cuillère, sans gobelet doseur.
- Si le piment n'a pas été mis au début, l'ajouter maintenant et le retirer après une quinzaine de minutes.
- Étape 5
Dresser et servir
- Verser la chorba dans un bol.
- Parsemer de coriandre fraîche et arroser de jus de citron.
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