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Chou blanc sauté caramélisé à l'ail et sauce soja
Accompagnement

Chou blanc sauté caramélisé à l'ail et sauce soja

20 minPour 2Nutri-Score A€
par @madeinkatia11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • chou blanc (lavé, séché, cœur retiré, coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses épluchées, germes retirés, râpées ou émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • sucre en poudreÉpicerie10 g
  • vinaigre de rizÉpicerie10 ml
  • huileÉpicerie15 ml
  • huile de sésame (quelques gouttes)Épicerie5 ml
  • sésame noir (pour saupoudrer)Fruits à coque et graines5 g

par portion

Nutrition

209kcal

Glucides
23 g
Protéines
5 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le chou

    • Laver et sécher le chou blanc, puis le couper en deux.
    • Retirer le cœur et découper grossièrement le chou, d'abord dans la longueur puis dans la largeur.
    • Garder des morceaux assez gros : ils réduiront à la cuisson.
    Étape 1

  2. Préparer l'ail et la sauce

    • Éplucher l'ail et retirer les germes si besoin, puis râper ou émincer les gousses.
    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre et le vinaigre de riz.
    Étape 2

  3. Faire revenir l'ail

    • Chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif.
    • Faire revenir l'ail sans le brûler.
    Étape 3

  4. Sauter le chou

    • Ajouter tout le chou sur feu bien fort et remuer sans arrêt.
    • Verser la sauce et continuer à remuer sur feu vif.
    • Le chou doit légèrement retomber tout en restant croquant : ne pas trop le cuire.
    Étape 4

  5. Finir et servir

    • Couper le feu et terminer par quelques gouttes d'huile de sésame.
    • Servir avec un bol de riz et saupoudrer de sésame noir.
    Étape 5
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