Préparer les pêches

• Couper les pêches jaunes en épaisses lamelles et les placer dans un plat à gratin.
• Ajouter le zeste et le jus du citron, la maïzena, le gingembre et le sucre.
• Mélanger à pleine main.

Préparer la pâte

• Faire fondre le beurre demi-sel et ajouter le yaourt nature.
• Mélanger puis incorporer le sucre, la farine complète et la levure chimique.

Répartir la pâte sur les pêches

• Prélever de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.
• Les répartir sur les pêches.

Cuire le cobbler

• Enfourner jusqu'à ce que le cobbler soit bien doré.

Servir

• Servir tiède, accompagné de yaourt grec ou de glace vanille.