Boisson
Cold brew maison (café infusé à froid)
12 h 15Pour 4Nutri-Score A€€
A
12 h 15
12 h 15Cold brew maison (café infusé à froid)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
café en grains (éthiopien, torréfaction claire à moyenne, moulu grossièrement (type gros sel))Boissons80 g- eau froide (froide)Boissons1 litre
par portion
Nutrition
45kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Balance de cuisine
moulin à café
Saladier- cuillère
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Peser le café
- Peser le café en grains pour l'eau prévue.
- Choisir un café plutôt fruité et floral, aux notes de jasmin.
- Étape 2
Moudre grossièrement
- Régler le moulin sur une mouture épaisse, type gros sel (80 clics sur le Timemore C3 Esp Pro).
- Moudre l'ensemble du café.
- Une mouture trop fine extrairait trop vite.
- Étape 3
Mettre le café dans l'eau froide
- Verser la mouture directement dans l'eau froide.
- Ajouter la totalité du café moulu.
- Étape 4
Mélanger et laisser infuser au froid
- Mélanger pour bien humidifier toute la mouture.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pour l'infusion à froid.
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