Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu doux, puis laisser tiédir.

Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le chocolat fondu.
• Ajouter la farine, le cacao et la levure, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le cookie brownie

• Verser la pâte dans un plat beurré ou chemisé de papier cuisson.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit pris et le cœur encore fondant.

Refroidir et découper

• Laisser tiédir dans le plat.
• Découper en carrés et servir.