Dessert
Cookie géant healthy façon Cédric Grolet
25 minPour 8Nutri-Score C€
C
25 min
25 minCookie géant healthy façon Cédric Grolet
recette de
Lamodeaixoise | Bonne Adresse
@lamodeaixoise
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufsProduits laitiers2 morceaux
compote de pommeÉpicerie200 g- beurre de cacahuète (1 grosse cuillère à soupe, plus quelques pointes pour la décoration)Épicerie60 g
farine (moitié farine de riz, moitié farine blanche)Épicerie170 g- bicarbonate de soude (une pincée)Épicerie3 g
- pépites de chocolat (gros palets, pour la préparation et la décoration)Épicerie100 g
sucre (ou xylitol / stevia)Épicerie30 g- sirop de yacon (1 grosse cuillère à soupe, ou miel)Épicerie20 ml
amandes concassées (pour la décoration)Fruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
168kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les ingrédients
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote de pomme, le beurre de cacahuète, le sucre et le sirop de yacon.
- Ajouter la farine et le bicarbonate, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Étape 2
Former le cookie géant
- Déposer la préparation sur une plaque de cuisson en formant un disque d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Étape 3
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Étape 4
Décorer à la sortie du four
- Déposer des palets de chocolat, des pointes de beurre de cacahuète et les amandes concassées sur le cookie encore chaud.
- Déguster tiède.
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