Dessert
Cookies américains au beurre noisette et chocolat au lait
35 minPour 8Nutri-Score E€€
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35 min
35 minCookies américains au beurre noisette et chocolat au lait
ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre demi-sel (fondu et cuit jusqu'à couleur noisette)Produits laitiers150 g
sucre blancÉpicerie75 g- sucre completÉpicerie75 g
- arôme de vanilleÉpicerie5 ml
farineCéréales250 g- chocolat au lait (cassé en gros morceaux)Épicerie200 g
graines de chia (mélangées avec les graines de lin et un peu d'eau pour remplacer l'œuf)Fruits à coque et graines10 g- graines de lin (moulues, mélangées aux graines de chia)Fruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
349kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Emporte-pièce
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire le beurre noisette
- Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur et un parfum de noisette.
- Réserver.
- Étape 2
Mélanger les sucres
- Verser le sucre blanc et le sucre complet dans un saladier.
- Mélanger les deux sucres.
- Étape 3
Ajouter le beurre et la vanille
- Verser le beurre noisette sur les sucres.
- Ajouter l'arôme de vanille.
- Bien mélanger.
- Étape 4
Incorporer la farine
- Ajouter la farine.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Étape 5
Ajouter le chocolat
- Casser le chocolat au lait en gros morceaux.
- Les incorporer généreusement à la pâte.
- Étape 6
Ajouter l'œuf de substitution
- Mélanger les graines de chia et de lin avec un peu d'eau pour former un œuf végétal.
- Incorporer à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une texture de pâte à cookies.
- Étape 7
Façonner les cookies
- Prélever des portions épaisses de pâte.
- Les déposer dans les emporte-pièces sur la plaque de cuisson pour des cookies bien épais.
- Étape 8
Cuire les cookies
- Enfourner à 200 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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