Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 175 °C.

Préparer le beurre noisette

• Faire fondre et brunir le beurre dans une casserole à feu doux en remuant.
• Filtrer les dépôts formés par le beurre si souhaité.

Mélanger la pâte

• Dans un récipient, mélanger le beurre et la cassonade.
• Ajouter l'œuf et la vanille, puis la farine et la levure.
• Concasser le chocolat et l'ajouter à la pâte.

Former les cookies

• Former des boules espacées sur une plaque de cuisson.
• Les tasser légèrement.

Cuire les cookies

• Enfourner à 175 °C.
• Laisser un peu refroidir avant de les toucher, ils sont meilleurs encore un peu chauds.