Mélanger le beurre et les sucres

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et la vergeoise.

Ajouter l'œuf puis la farine

• Incorporer l'œuf, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat blanc

• Ajouter les pépites de chocolat blanc à la pâte et mélanger.

Façonner les cookies

• Étaler la pâte et former des cookies carrés à l'aide d'un couteau humidifié pour éviter que ça colle.
• Parsemer quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus.

Congeler la pâte

• Placer les cookies au congélateur.

Enfourner

• Enfourner à 170 °C.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir les cookies sur une plaque.