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Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon
Plat

Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @degraceworld163 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Viandes600 g
  • selÉpices6 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • paprikaÉpices4 g
  • farineÉpicerie30 g
  • emmental (râpé ou en tranches)Produits laitiers150 g
  • fromage à tostinette (en tranches)Produits laitiers100 g
  • jambon (tranches)Viandes4 morceaux
  • laitProduits laitiers100 ml
  • œuf (battu)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelure pankoÉpicerie150 g
  • huile de fritureÉpicerie500 ml
  • pommes de terre (en accompagnement)Fruits et légumes800 g
  • crème fraîche (pour la sauce)Produits laitiers150 ml

par portion

Nutrition

658kcal

Glucides
48 g
Protéines
44 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner et hacher le poulet

    • Découper le blanc de poulet en petits morceaux.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
    • Mixer le tout au hachoir jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 1

  2. Former les boules de poulet

    • Étaler un peu de farine sur une feuille de papier cuisson.
    • Former des boules de farce de poulet avec les mains farinées.
    Étape 2

  3. Garnir et refermer

    • Aplatir chaque boule et déposer l'emmental et le fromage à tostinette.
    • Ajouter une tranche de jambon.
    • Refermer la farce autour de la garniture pour former un cordon-bleu.
    Étape 3

  4. Paner les cordons-bleus

    • Battre le lait avec l'œuf dans un bol.
    • Tremper chaque cordon-bleu dans le mélange lait-œuf.
    • Rouler dans la chapelure panko.
    Étape 4

  5. Cuire les cordons-bleus

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les cordons-bleus sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
    Étape 5

  6. Préparer l'accompagnement

    • Cuire les pommes de terre.
    • Préparer une sauce à la crème fraîche.
    • Servir les cordons-bleus avec les pommes de terre et la sauce.
    Étape 6
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