Mélanger le maïs

• Dans un saladier, mélanger le maïs avec la mayonnaise, le sucre, le sel et le poivre.

Faire dorer le maïs

• Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
• Une fois le beurre fondu, ajouter le mélange de maïs.
• Laisser revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le maïs soit doré.

Faire fondre la mozzarella

• Répartir la mozzarella râpée sur le dessus du maïs.
• Couvrir et laisser fondre à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit bien coulant.

Gratiner et servir

• Donner un léger coup de chalumeau pour gratiner la surface (optionnel).
• Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.