Préparer les brochettes

• Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Enfiler en alternant la mozzarella et les tronçons de saucisse sur les brochettes.

Préparer les garnitures

• Disposer le panko, les corn flakes écrasés, les nouilles ramen écrasées et les pommes de terre en dés dans des assiettes séparées.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait et l'œuf puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Enrober les corn dogs

• Tremper chaque brochette dans la pâte en laissant bien égoutter l'excédent.
• Enrouler minutieusement la garniture choisie (panko, corn flakes, ramen ou pommes de terre) en pressant légèrement.

Frire les corn dogs

• Plonger les corn dogs dans l'huile très chaude, idéalement un par un pour ne pas faire chuter la température.
• Frire environ 4 minutes par côté en arrosant le dessus avec l'huile chaude pour une coloration uniforme.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Servir

• Arroser de moutarde et de ketchup puis saupoudrer de sucre.