Découper le coulommiers

• Poser le coulommiers sur le plan de travail.
• Le couper en petits quartiers réguliers.
• Réserver.

Préparer la farine assaisonnée

• Mettre la farine dans un premier récipient.
• Ajouter le sel et quelques tours de moulin à poivre.
• Mélanger le tout.

Battre les œufs

• Casser les œufs dans un deuxième récipient.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Préparer la chapelure épicée

• Verser la chapelure dans le troisième récipient.
• Ajouter les épices pour poulet et mélanger.

Cuire les lardons et le riz

• Faire cuire les lardons à la poêle.
• Faire cuire le riz.

Garnir le fromage

• Insérer les lardons et le riz cuits directement dans les quartiers de fromage.

Paner le fromage

• Tremper chaque quartier dans la farine.
• Puis dans l'œuf battu.
• Enfin dans la chapelure, en répétant l'opération une seconde fois pour éviter que le fromage ne coule à la cuisson.

Frire

• Chauffer l'huile dans une casserole.
• Plonger les quartiers panés dans l'huile bien chaude.
• Égoutter sur papier absorbant. Alternative possible à l'air fryer pendant quelques minutes.

Déguster

• Servir immédiatement, bien chaud et coulant.