Plat
Couscous royal
1 h 40Pour 8Nutri-Score C€€€
C
1 h 40
1 h 40Couscous royal
recette de
🌸Beauty & Cook By Cassy 🌸
@napcassy23
2 recettes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
collier d'agneauViandes8 morceaux- pilon de pouletViandes8 morceaux
- merguezViandes8 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
courgette (en tronçons)Fruits et légumes3 morceaux
carotte (en rondelles)Fruits et légumes5 morceaux
céleri branche (en morceaux)Fruits et légumes1 morceau- poivron (en dés)Fruits et légumes2 morceaux
pois chiches (égouttés)Épicerie400 g
tomate peléeÉpicerie400 g- concentré de tomateÉpicerie2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
semoule de couscousCéréales800 g
épices couscousÉpices2 morceaux- ras el hanoutÉpices2 morceaux
selÉpices1 morceau
poivreÉpices1 morceau
coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes1 morceau
eauBoissons1 litre
huile d'oliveÉpicerie40 ml
par portion
Nutrition
803kcal
- Glucides
- 88 g
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson- Marmite
Poêle- couscoussier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire rôtir les viandes
- Faire rôtir le poulet et les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter le collier d'agneau puis les merguez et les faire dorer.
- Étape 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les poivrons avec les carottes et le céleri.
- Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate et l'ail.
- Étape 3
Mouiller et épicer
- Ajouter l'eau, les épices couscous, le ras el hanout, le sel et le poivre.
- Remettre le poulet et le collier d'agneau dans la marmite.
- Étape 4
Laisser mijoter
- Laisser mijoter puis retirer le poulet lorsqu'il est cuit.
- Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson.
- Étape 5
Finaliser le bouillon
- Remettre toute la viande, ajouter les pois chiches et la coriandre fraîche.
- Laisser encore mijoter et c'est prêt.
- Étape 6
Préparer la semoule
- Hydrater la semoule de couscous et la cuire à la vapeur.
- Égrainer la semoule puis servir avec le bouillon, les légumes et les viandes.
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