Sauce
Crème Bueno maison
30 minPour 12Nutri-Score E€€
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30 min
30 minCrème Bueno maison
recette de
@recette_and_stuff
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
noisettes (torréfiées et émondées)Fruits à coque et graines100 g
chocolat blanc (de bonne qualité, fondu)Épicerie150 g- huile de noisette (ou huile de tournesol)Épicerie15 ml
lait en poudreProduits laitiers8 g
par portion
Nutrition
109kcal
- Glucides
- 7 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Robot multifonction
Saladier
Casserole- bocal
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Torréfier les noisettes
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Répartir les noisettes sur une plaque et les torréfier 12 minutes.
- Étape 2
Émonder et refroidir
- Frotter les noisettes encore chaudes dans un torchon humide ou avec les doigts pour retirer la peau.
- Laisser complètement refroidir.
- Étape 3
Réaliser le praliné
- Placer les noisettes refroidies dans le mixeur.
- Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une pâte lisse de type praliné.
- Étape 4
Fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie doux ou à feu très doux.
- Ajouter l'huile de noisette et le lait en poudre, puis mélanger.
- Étape 5
Assembler la crème
- Ajouter le praliné au chocolat fondu.
- Mixer de nouveau le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Verser dans un bocal propre et fermer.
- Étape 6
Conservation
- Conserver dans un endroit sec à l'abri du soleil ou au réfrigérateur entre 2 et 3 semaines.
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